照燒棒棒腿
工研酢料理 | 養生食譜
照燒棒棒腿：主要以味噌醃製棒棒腿。最後熬製美味的照燒醬，讓雞肉外皮更增添更豐富而有層次的味道。
材料｜棒棒腿６支、白芝麻一大匙。
調味料｜味噌４大匙、日式醬油露１大匙、味醂３大匙、特濃烏醋１大匙。
製作方式
- 棒棒腿先用味噌充分拌勻，放入冰箱靜置２小時醃至入味。
- 將醃入味的棒棒腿隔水大火蒸15分鐘後，把湯汁倒入小鍋內。
- 鍋內加入醬油、味醂、特濃烏醋混合煮滾。
- 將蒸好的棒棒腿，以稍微中火煮2-3分鐘，燒至黏稠狀即可盛盤撒芝麻。
