養 生 食 譜

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照燒棒棒腿

照燒棒棒腿-食譜

照燒棒棒腿:主要以味噌醃製棒棒腿。最後熬製美味的照燒醬,讓雞肉外皮更增添更豐富而有層次的味道。

材料|棒棒腿6支、白芝麻一大匙。

調味料|味噌4大匙、日式醬油露1大匙、味醂3大匙、特濃烏醋1大匙。

製作方式
  1. 棒棒腿先用味噌充分拌勻,放入冰箱靜置2小時醃至入味。
  2. 將醃入味的棒棒腿隔水大火蒸15分鐘後,把湯汁倒入小鍋內。
  3. 鍋內加入醬油、味醂、特濃烏醋混合煮滾。
  4. 將蒸好的棒棒腿,以稍微中火煮2-3分鐘,燒至黏稠狀即可盛盤撒芝麻。

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