紅酢薑燒豬腳
工研酢料理 | 養生食譜
簡單料理，快速好上手！
選用上等糯米，遵循古法精心調製而成的「工研紅醋」，適用於各式羹湯佳餚與海鮮料理。
今天教您輕鬆料理，簡單做出美味又好吃的紅酢薑燒豬腳！
材料｜豬腳1支、薑100g
調味料｜紅醋500cc、味醂400cc、素蠔油4大匙、鹽少許、胡麻油2大匙
製作方式
- 將豬腳川燙後將皮刮洗乾淨備用，將薑切片後備用。
- 砂鍋倒入胡麻油將薑片煸炒，炒至深色微乾並加入豬腳一同拌炒。
- 加入紅醋、味醂、素蠔油、鹽，轉中小火慢慢燉煮，須不停翻動，避免皮黏鍋底燒焦。
- 燉煮約1.5小時用筷子確認是否軟嫩即可。
