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柔軟作用

2012/03/21 21:25:34
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柔軟作用
  • 小魚多刺難去除,煮小魚時加上醋,刺易變柔軟,任何人均能食用。
  • 煮菜時加入一、二滴醋可保持菜的翠綠。
  • 滾水中加點醋,能將昆布煮軟。
  • 煮肉時加入一茶匙醋可使肉容易鬆軟,縮短煮食時間。煮海帶時,二公升水加入三大茶匙醋可使海帶纖維質柔軟,味道鮮美。
  • 欲剝魚皮時,可淋上少許的醋,擱置片刻,就能輕易去皮。

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